Kolostrum adalah susu dengan kadar nutrisi dan gizi yang sangat tinggi. Kolostrum didapat dari hasil pemerahan 6 jam pertama, pada pemerahan 6 jam pertama kadara protein, albumin, dan kaseinnya sangat tinggi. Sebaliknya pemerahan susu setelah 6 jam kadar protein, albumin, dan kaseinnya berkurang tetapi kadar lemak dan laktosa sangat tinggi yang dapat menyebabkan kegemukan.

Di zaman modern sekarang ini, kolostrum susu sapi dijual dalam berbagai bentuk seperti serbuk, kapsul, bahkan sudah ada yang diolah dalam bentuk cereal. Sudah banyak para dokter yang meresepkan kolostrum sapi kepada para pasiennya, bahkan di beberapa rumah sakit memasukan kolostrum sebagai menu makanan bagi pasien rawat inap karena kolostrum ini terbukti mampu mempercepat pemulihan si pasien. Kandungan nutrisi yang sangat tinggi inilah yang berperan mempercepat penyembuhan orang sakit. Logikanya, jika dikonsumsi orang sakit saja dapat mempercepat proses penyembuhan, pastinya jika dikonsumsi orang yang sehat maka semakin sehat dan semakin kuat ketahanan tubuhnya terhadap berbagai serangan penyakit.

Efek dari pengkonsumsian kolostrum ada 3 macam, yaitu meningkatkan asupan nutrisi, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mendorong proses pertumbuhan. Efek paling utama yaitu meningkatkan kekebalan tubuh karena kolostrum terbentuk dari 5 macam immunoglobulin(Ig), yaitu IgG, IgA, IgD, IgE, dan IgM. IgG berfungsi untuk menetralkan racun dan menyerang kuman pathogen pada usus, misalnya salmonella thyposa dan e.coli. IgM berfungsi mengontrol antibody, IgD berfungsi meningkatkan kesehatan bayi yang baru lahir, IgE berfungsi terhadap respon alergi, dan IgA membantu menghalau kuman pathogen pada permukaan selaput lendir.

Selain dari ke lima jenis immunoglobulin diatas, kolostrum juga mengandung vitamin B1 dan B2 yang bekerja memperbaiki sel-sel yang rusak, serta vitamin B12 yang membantu pertumbuhan sel dan meningkatkan stamina. Kolostrum juga mengandung TgF-B yang bersifat anti-inflamasi (anti radang) yang mampu menekan unsur sitosiklik dan menghalangi 75% pertumbuhan sel kanker.

Tidak ada salahnya kita untuk mencoba, dan kita harus yakin bahwa semua yang Tuhan ciptakan untuk manusia tidak ada yang tidak bermanfaat bagi manusia.

Diambil dari : http://www.kulinet.com/baca/meningkatkan-ketahanan-tubuh-dengan-kolostrum-sapi/906/